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煎炸油酸价超标对人体的危害!

文章出处:广州市中菱机械设备有限公司 人气:-发表时间:2015-01-30 14:11:00

煎炸油酸价超标,会对人体产生什么样的危害呢?

》》》》》中菱小编告诉你。



       煎炸油炸过程中,用于油煎食品的烹饪油在水分、空气和食品残渣存在的情况下,连续许多小时被高温加热,油脂发生许多化学反应,包括氧化、水解、热分解及聚合作用产生的有机色素等。随着煎炸时间的延长,油脂在感官、营养及功效上的质量显著下降。油脂的酸价和过氧化值不断升高。 最后油炸食物的质量不能确保。


 


       在一般情况下,酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高,则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏,且对机体产生不良影响,可能还有致癌作用!

       所以,我们必须要抑制煎炸油酸价超标,提升产品质量,让食品更安全更健康,为油炸食品开拓更大的市场!


中菱滤油机可以有效解决这些问题!】

 

 中菱滤油机的滤层能有效吸附煎炸油中的游离脂肪酸、过氧化物、高分子聚合物及悬浮的微粒杂质,从而有效抑制煎炸油的酸价、羰基价及过氧化煎炸油的酸价、羰基价及过氧化值增高。既能延长2倍以上的煎炸油使用寿命节约用油成本,还能明显改善油炸食品口感、外观质量。

      

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