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关于中菱煎炸油过滤机如何使煎炸油能重复使用而不会有危害?



中菱滤油机的油炸食品滤油机(煎炸油过滤机、食用油过滤机)是在渣滓还没产生有害物质之前滤除,这样才减少了危害。我们看下详细讲解。


产生有毒致癌物质的原因


油中渣滓在高温下重复运用会产生一种致癌物质。不少油炸食品企业把炸过食品的油重复运用,这种做法对身体是十分有害的。食物经高温煎炸后会产生有致癌作用的多环芳烃,由于油中渣滓重复高温加热后,特别是炸薯条等油炸淀粉类食品中所含的丙烯酰胺成分可能会招致DNA加合物构成,进而引发基因变异而招致肿瘤。


这些问题是油里的酯类在高温下发生氧化、水解、聚合等反应引起的油脂劣变造成的。而中菱煎炸油过滤机是专门针对这些问题而研发生产的。

中菱煎炸油过滤机采用真空循环过滤,利用真空把油炸机槽中的煎炸油吸入过滤室,使煎炸油分别经过助滤剂和过滤纸,滤除3μ以上渣滓后泵到贮油罐或直接返回油炸机槽。就此防止有害物质的产生。


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