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如何控制油炸酸价超标



 、酸价快速增高的原因:

在我们油炸的过程中,食品残留的一些极细微渣滓在油中,经过反复油炸,会发生碳化,从而促使炸油酸价快速增高,不得不换油,造成企业成本流失较大,成本过高,是现在很多中小油炸企业的致命问题

 







二、怎么控制酸价超标,节约用油成本?

中菱为油炸企业服务17年,专业解决油炸成本过高,控制油炸各种指标超标,所采用的工具就是油炸油保护机,它是跟油炸锅连接,跟油炸生产同步工作,因为它的过滤精度高达3u,可以第一将我们肉眼看不见的极细微渣滓,让渣滓不会在油中碳化,使油的酸价不会快速增高,从而降低油炸企业的成本流失。




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